guide touristique de la ville d'Annecy, la venise des alpes : découvrez les charmes photogéniques d'Annecy, son lac et ses montagnes - photographies guide annecy tourisme chamonix mont-blanc par stéphane Mugnier
Retrouver à la Mer ce qui manque à la Montagne : l’iode
Le chef défenseur des produits naturels mais aussi d’une cuisine utilisant des méthodes modernes, a honoré de sa présence les deux concours organisés dans le cadre d’Agecotel les 4 et 5 février 2008. Il a confié que certains plats avaient atteint un grand degré de finesse dans cet art culinaire si cher aux français.
- Concours « la Perle d’Or »réservé aux écaillers de la région Paca-Corse avec réalisation d’un plateau de fruits de mer : les candidats ont su démontré que la fonction d’écailler doit être reconnue comme métier à part entière, tant elle requiert de nombreuses qualités entre dextérité, connaissance des produits, et créativité.
- Concours « le Neptune d’Or » dédié aux chefs cuisiniers de la même région sud qui ont admirablement mis en valeur les produits imposés : huîtres, coquilles Saint-Jacques, langoustines. Les candidats ont tenu en haleine les yeux et les papilles des visiteurs venus voir comment les chefs de la région allaient travailler les produits de la mer et ils n’ont pas été déçus entre cannellonis de langoustines, huîtres croquantes, surprise de chou au kumbawa et langoustine rôtie, cromesquis d'huîtres et tartare de betterave rouge à la noisette, gâteau d'endives à l'orange et noix de St-Jacques lardées à la vitelotte, etc... Tout un art !
Les deux concours ont pu être mis sur pied grâce à une collaboration entre Nicexpo et Marcel LESOILLE, recordman du Monde d'ouverture d'huîtres creuses (2 064 à l'heure et 12 000 en 30 heures, consultant et conseiller culinaire en produits de la mer, membre cuisinier et délégué du Rhône pour l'Association Euro-Toques France).
Marc Veyrat (né le 8 mai 1950) est un grand chef cuisinier savoyard Français. Spécialisé en gastronomie moléculaire, avec deux fois trois étoiles au Guide Michelin depuis 1995 et meilleur cuisinier et 2x 20/20 au Gault-Millau depuis 2003 pour ses deux restaurants d'élite « l'Auberge de l'Eridan » de Veyrier-du-Lac et « la Ferme de mon Père » à Megève.
La cuisine de Marc Veyrat Marc Veyrat est un génie de la gastronomie ultra créatif et innove dans le génie culinaire en inventant des techniques de gastronomie moléculaire pour « amplifier » les goûts des aliments. Passionné d'herbes aromatiques, de plantes aromatiques, de racines et fleurs sauvages comestibles des Alpes. Il remplace la farine, l'huile, la crème ou le beurre... par des plantes botaniques diététiques des montagnes qu'il cueille lui-même. Il allie les traditions régionales, du terroir, de la botanique, avec sa créativité hors normes et des techniques de cuisine biochimiques naturelles modernes.
Il privilégie les jus de cuisson, les bouillons de légumes, les infusions de plantes, les décoctions sans ajout de graisse, et utilise des méthodes de cuissons novatrices comme par exemple la cuisson à très basse température par -40°C à l'azote liquide.
Il se dit influencé par le chef trois étoiles Joël Robuchon et par le botaniste François Couplan qu'il qualifie de plus grand botaniste du monde.
TV8 Mont-Blanc : la montagne sous toutes ses facettes
Découvertes, sports de loisirs et de plein air, environnement, gastronomie, patrimoine, économie, infos… Née et établie dans les Alpes, TV8 Mont-Blanc vous propose des programmes qui invitent à respirer ! Avec des émissions variées, des personnalités fortes à l’écran : Alexandre Debanne, Marc Veyrat, Bruno Masure… TV8 Mont-Blanc vous offre la montagne sur un plateau !
ALTITUDE
Le magazine TV de la montagne pour tous une formule unique, présentée par Alexandre Debanne Dans Altitude, découvrez chaque mois une cordée de chroniques surprenantes et convaincantes : reportages du haut des cimes, faune, flore, sports, portraits de montagnards, tests de disciplines outdoor et de matériel, le tout orchestré par Alexandre Debanne et son équipe de chroniqueurs passionnés.
DOCUMENTERRE Le magazine de l’environnement et du développement durablePrésenté par Stéphane Santini, Documenterre met chaque mois en perspective les enjeux et actions de proximité au service du développement durable. En amorçant le débat avec un invité de renom (Nicolas Hulot, Roselyne Bachelot, Dominique Voynet, José Bové, Michel Edouard Leclerc,...), le magazine donne le ton pour la recherche et l’évocation de solutions concrètes.
CUISINEZ MOI
Quand l’un des Chefs les plus renommés de la planète vous livre le secret de ses recettes…
En exclusivité sur TV8 Mont-Blanc, chaque jour, Marc Veyrat et Alexis Olivier vous mettent l’eau à la bouche en vous dévoilant des recettes faciles et originales.
Au menu : 26 minutes pour que chacun reproduise en un tour de main ces recettes à la maison !
Les fiches recettes de Cuisinez-moi sont disponibles sur le site de la chaîne.
TV8 INFOS
Une information de proximité qui complète l’offre des grandes chaînes
TV8 INFOS : quotidiennement, 2 temps forts : à 18h30, la primeur de l’actualité en région. A 19h15, une édition de grand JT avec toute l’actualité des Pays de Savoie et un focus sur l’événement marquant du jour.
LA PLACE DU VILLAGE : De vraies rencontres partagées
Depuis plus de 2 000 émissions, Jean-Noël et Philippe Deparis sillonnent les villages et quartiers de villes des terroirs savoyards. Rencontres, histoires vécues, paysages, la Place du Village est un reflet des Alpes au travers de thématiques variées : Vie traditionnelle dans l'alpage à Bellevaux, A la découverte du Mont Jovet en Tarentaise par Yves Paccalet,Le lac d'Annecy en musique, Poissons et pêche sur le lac du Bourget…
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Le CNOSF a tranché : c'est Annecy qui sera la ville française candidate pour les Jeux Olympiques d'hiver de 2018. Les 45 membres du conseil d'administration du Comité national olympique et sportif français étaient invité à voter, à bulletin secret. La préfecture de Haute-Savoie (50 000 habitants) a été choisie mercredi dès le premier tour du vote au détriment de Grenoble, Nice et Pelvoux.
Annecy, qui possède des porte-drapeaux prestigieux tels Antoine Dénériaz (champion olympique de descente en 2006), Edgar Grospiron (champion olympique de ski de bosses en 1992) ou encore... Aimé Jacquet (entraîneur de l'équipe championne du monde de football en 1998), se situe au pied du premier domaine skiable du monde avec Chamonix pour station phare.
La commune célèbre pour le Mont-Blanc avait d'ailleurs organisé les Jeux Olympiques de 1924 et accueillera toutes les épreuves de ski. Annecy, dont le slogan est «l’enjeu grandeur nature», possède déjà 80 % des installations nécessaires à l’organisation des Jeux ce qui a clairement fait pencher la balance en sa faveur. Elle sera en concurrence avec Munich (Allemagne), Sion (Suisse) et Pyeongchang (Corée du Sud). L'élection aura lieu en 2011 à Durban.
les jeux olympiques d'hiver :
Aimé Jaquet a tourné sur le paquier ce clip de soutien à la candidature d'Annecy aux Jeux olympiques d'hiver de 2018.
L'idée d'organiser des Jeux Olympiques d'hiver revient au comte Clary et au marquis de Polignac, représentants français au sein du Comité International Olympique. Le principe est validé en 1921 et, trois ans plus tard, les premiers Jeux Olympiques d’hiver ont lieu en 1924 à Chamonix.
Depuis cette date et jusqu’en 1992, ils se sont déroulés tous les quatre ans, la même année que les Jeux d'été. Depuis 1994, ils ont toujours lieu tous les quatre ans, mais sont décalés de deux années par rapport aux Jeux d’été. Quant aux Jeux Paralympiques d’hiver, ils ont eu lieu pour la première fois en 1976 à Örnsköldsvik (Suède)
Les prochains Jeux olympiques d'hiver auront lieu en 2010 à Vancouver et Whistler (Canada) puis en 2014 à Sotchi (Russie).
Quelques chiffres
3ème évènement sportif mondial après la Coupe du monde de Football et les Jeux d’été, les Jeux d'hiver c’est :
• 2 500 athlètes • 7 sports, 15 disciplines, 84 épreuves • 18 000 volontaires • 90 000 accréditations • 1.2 millions de billets • 230 000 repas dans les villages olympiques
le calendrier
La candidature d’ « Annecy / Haute-Savoie 2018 » s’inscrit dans un calendrier national et international très précis.
24 septembre 2008 Le Comité National Olympique et Sportif Français (C.N.O.S.F.) valide le principe d’une candidature française aux Jeux Olympiques d’hiver de 2018. Il lance un appel à candidatures auquel quatre villes répondent : Annecy, Grenoble, Nice et Pelvoux.
21 janvier 2009 Les villes prérequérantes déposent leur dossier auprès du C.N.O.S.F.
18 mars 2009 Le C.N.O.S.F. annonce officiellement son choix de la ville française requérante.
Juillet 2009 Lettres de candidature au Comité International Olympiques des Comités Nationaux Olympiques souhaitant présenter une ville pour l’organisation des J.O. d’hiver 2018. Les villes proposées au C.I.O. sont dites « villes requérantes ».
2010 Sélection par le C.I.O. des villes candidates (finalistes)
2011 Election de la ville hôte des XXIIIème Jeux Olympiques d’hiver 2018
le dossier annecien
La candidature « Annecy / Haute-Savoie 2018 » est portée par la Ville d’Annecy et le Conseil général de la Haute-Savoie, en liens étroits avec de nombreux partenaires institutionnels.
Le comité de pilotage de la candidature est co-présidé par Jean-Luc Rigaut, maire d’Annecy, Christian Monteil, Président du Conseil général, et Bernard Accoyer, député-maire d’Annecy-le-Vieux et Président de l’Assemblée nationale. La structure rassemble une quinzaine de spécialistes issus des deux collectivités locales et d’experts, pour la plupart anciens sportifs de haut niveau, reconnus dans leur domaine.
A travers le dossier de pré-requérance présenté, il s’agit d’aborder tous les secteurs relatifs à l’organisation d’un évènement de cette envergure : sites des épreuves, implantation des infrastructures, plans de financement, capacités d’hébergement, moyens de transports, sécurité… au total, une trentaine de thèmes sont abordés.
La candidature « Annecy / Haute-Savoie 2018 » se présente comme un dossier visant l’excellence sportive, économique et écologique... Elle s’appuie sur de solides atouts qui répondent aux rigoureuses exigences des instances olympiques nationales et internationales, à la fois sur le plan des critères techniques mais aussi dans sa dimension relative au développement du sport sur le long terme et à la promotion des valeurs universelles du sport.
Les sites des épreuves
Au cœur de la première destination mondiale pour les sports d’hiver, la Haute-Savoie est riche d’un réseau très dense de stations parmi les lesquelles figurent les plus réputées au monde. Le dossier « Annecy / Haute-Savoie 2018 » s’appuie sur une répartition optimale des sites proposés pour les différentes épreuves. La sélection s’est opérée en privilégiant au maximum une logique de compacité des sites afin de garantir un haut niveau de performance aux athlètes mais aussi une fluidité et une rapidité des déplacements entre les sites. Avec deux pôles (pôle Annecy/Aravis et pôle Mont Blanc), la candidature haut-savoyarde répond à ces exigences. L’extrême compacité géographique du dispositif conjugué à la qualité des réseaux de transport, garanti la possibilité de relier en 1 heure maximum tous les sites situés dans le périmètre olympique. La majorité des sites est à moins de 15 minutes d’un village Olympique et d’une gare SNCF". Les épreuves paralympiques seront concentrées autour d’Annecy, La Clusaz et le Grand Bornand.
Annecy / Haute-Savoie 2018 » : la vidéo officielle
Les images valent souvent mieux que de longs discours. En quelques minutes, tout est dit : le cadre naturel grandiose, les montagnes à perte de vue, la neige fraiche, l’expertise des compétitions internationales, l’authenticité et le sens de l’hospitalité locale, les capacités d’accueil et de déplacements…sans oublier bien sûr l’immense envie d’accueillir les Jeux. Au casting : Jean-Luc Rigaut, maire d’Annecy, Christian Monteil, président du Conseil général, Bernard Accoyer, Président de l’Assemblée nationale, Antoine Dénériaz, champion olympique en titre de descente, Gilles Ziglioli, manager du comité de pilotage de la candidature, Marc Veyrat, le célèbre chef cuisinier…
Une chaîne de 2500 skieurs sur la Verte des Houches
Samedi 31 janvier, le défi était de réaliser une chaîne humaine de 2018 skieurs et snowboarders sur la mythique piste Verte des Houches pour témoigner du soutien populaire à la candidature Annecy / Haute-Savoie 2018. La formidable mobilisation a permis d'aller bien au delà de l'objectif fixé puisqu'ils étaient près de 2500 skieurs à s'aligner sur les 3000 mètres de la légendaire piste de descente de Coupe du Monde et du Kandahar, qui est proposée par la candidature pour accueillir les épreuves de ski alpin hommes. Antoine Dénériaz, Champion olympique de descente en titre, a chaussé ses skis pour passer cette chaine en revue, sous la ola des participants.
Le Grand Bornand s'enflamme le 5 février
Les communes des Aravis et des Vallées de Thônes se mobilisent pour déclarer leur flamme à la candidature le jeudi 5 février, de 18h à 19h30, au Grand Bornand.
Plusieurs milliers de spectateurs sont attendus à cet évènement.
Au programme :
composition d'un gigantesque logo humain lumineux de la candidature par 2018 personnes
feu d'artifice
intervention sur scène de champions et ambassadeurs de la candidature
diffusion de film sur écran géant, vin chaud et chocolat chaud offert au public
Genève s'engage pour Annecy 2018
Le Conseil d’Etat de la République et du Canton de Genève vient d’officialiser son plein soutien à la candidature "Annecy / Haute-Savoie 2018".
Ce soutien de taille vient renforcer le partenariat transfrontalier engagé depuis quelques années entre la Haute-Savoie et l’agglomération genevoise, et s’accompagne d’une offre de prestation portant à la fois sur le vaste dispositif hôtelier de Genève et l’utilisation de son aéroport international. Plateforme multimodale d’une capacité de 15 millions de passagers, l'aéroport de Genève s’est imposé comme le 1er aéroport au monde pour les sports d’hiver et le 2ème aéroport d’Europe pour le tourisme d’affaires. Désormais relié au centre d’Annecy en moins de 25 minutes par l'A41, cet équipement constitue l’un des arguments décisifs du dossier qui sera présenté au CNOSF le 21 janvier prochain.
Notons qu' "Annecy/Haute-Savoie 2018" a, par ailleurs, enregistré le soutien parallèle de l’aéroport Lyon St-Exupéry, 3ème aéroport français. 350 destinations en lignes directes seront couvertes, avec ce double dispositif, en prévision des Jeux 2018, et offriront une capacité d’accueil de 23 millions de passagers.
La candidature Annecy / Haute-Savoie 2018 bénéficie du soutien de nombreuses personnalités du monde sportif, économique et artistique. Originaires, ou tout simplement amoureux d'Annecy et de la Haute-Savoie, ils et elles se reconnaissent dans notre projet et se mobilisent à nos côtés.
Bernard Accoyer, Président de l'Assemblée Nationale Yann Arthus-Bertrand, Photographe Sandrine Bailly,Championne du Monde de Biathlon (2003) André Dussolier, Acteur Antoine Dénériaz, Champion Olympique de Descente en titre Edgar Grospiron, Champion Olympique de Ski de Bosses (1992) Aimé Jacquet, Ex-sélectionneur de l'équipe de France de football Frank Riboud, PDG du groupe Danone Marc Veyrat, Chef cuisinier
Le chef défenseur des produits naturels mais aussi d’une cuisine utilisant des méthodes modernes, a honoré de sa présence les deux concours organisés dans le cadre d’Agecotel les 4 et 5 février 2008. Il a confié que certains plats avaient atteint un grand degré de finesse dans cet art culinaire si cher aux français.
